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        香酥臭豆腐旅游攻略「正宗臭豆腐在哪里」

        導(dǎo)讀:香酥臭豆腐旅游攻略「正宗臭豆腐在哪里」 北京最有名的小吃街是在哪里的? 建水臭豆腐的制作方法,都有哪些呢? 有哪些「臺(tái)灣特色美食」你一定會(huì)推薦?

        北京最有名的小吃街是在哪里的?

        王府井小吃街。

        1、王府井小吃街是北京及各地名優(yōu)風(fēng)味小吃的薈萃之苑,位于王府井大街好友世界商場(chǎng)的南側(cè),街內(nèi)有店鋪、攤位百余個(gè),是一家專門經(jīng)營(yíng)北京及各地風(fēng)味小吃、旅游紀(jì)念品、民間工藝品的市場(chǎng)。

        2、王府井小吃街占地2000多平方米,建筑王府井小吃街面積1000余平方米,設(shè)施齊全、全天經(jīng)營(yíng)。代表當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣,風(fēng)俗習(xí)慣。

        王府井小吃街美食

        1、臭豆腐

        與較出名的長(zhǎng)沙臭豆腐不同,王府井小吃街的老北京臭豆腐有著自己的特色,就是王致和臭豆腐,傳聞應(yīng)受到慈禧太后的喜愛(ài),故賜名“御青方”,它屬于豆腐乳的一種,顏色呈青色聞起來(lái)臭吃起來(lái)卻奇香無(wú)比。食用時(shí)加入香油花椒油等調(diào)味料,再配上老北京傳統(tǒng)的玉米面貼餅子窩窩頭。入口臭中含香,既有玉米餅子的甜又有臭豆腐的細(xì)軟鮮香。

        2、炒肝

        炒肝,以豬的肝臟,大腸等為主料,以大蒜等為輔料。加以淀粉勾芡,湯汁透亮,爽滑的肥腸和鮮美的豬肝配上濃郁的蒜香。味濃卻不顯油膩。炒肝的正確吃法是雙手托舉碗,從碗邊緣開始吸溜的同時(shí)手配合轉(zhuǎn)動(dòng)碗口。

        3、鹵煮火燒

        鹵煮火燒起源于光緒年間,當(dāng)是因?yàn)樨i肉價(jià)格昂貴一般人家吃不起,故人們就用豬頭肉和豬下水代替,將火燒和燉好的豬腸豬肺等一起燉煮,加蒜汁,醬豆腐汁香菜等去除其腥味,再加以炸豆腐片等增加其香脆的口感。火燒透亮而不黏,肉綿軟香甜,炸豆腐皮干脆爽口,浸滿湯汁后香甜軟糯。

        4、老北京麻醬燒餅

        麻醬作為老北京人離不開的一種調(diào)味料,而它與面粉的融合造就了這一道讓老北京人欲罷不能的美味麻醬燒餅。麻醬燒餅以面粉,芝麻醬,干酵母,水,椒鹽作為主要原料。燒餅色澤金黃誘人,薄層重疊。一口咬下去滿嘴香酥可口,唇齒留香,外焦里嫩,層次分明。

        以上內(nèi)容參考:百度百科-王府井小吃街

        建水臭豆腐的制作方法,都有哪些呢?

        有很多網(wǎng)友對(duì)于臭豆腐的一貫印象就是炸著吃,在炸完了以后可能會(huì)加入一些調(diào)料,這樣就非常香了。可是建水臭豆腐的制作方法卻與其他的臭豆腐有很大的不同,因?yàn)檎诘慕ㄋ舳垢闹谱鞣椒ㄊ翘伎尽=ㄋ舳垢谔伎镜倪^(guò)程當(dāng)中特別像是在吃燒烤,將火盆當(dāng)中裝入一些木炭,點(diǎn)燃隨后再火盆上方放上專門燒烤的鐵網(wǎng),隨后再刷上一層香油,就可以放上建水臭豆腐進(jìn)行烘烤了。

        建水臭豆腐

        在烘烤的過(guò)程當(dāng)中也要像烤羊肉串一樣不停的翻動(dòng),等到臭豆腐膨脹到一定的程度之后就可以配上自己調(diào)好的醬汁食用了。這樣的臭豆腐和普通的臭豆腐不同,因?yàn)榻ㄋ舳垢兄环N獨(dú)特的香味兒。這種味道是普通的臭豆腐沒(méi)有辦法達(dá)到的,同時(shí)也是大家吃其他的食物得不到的感覺(jué)。所以網(wǎng)友在日常生活當(dāng)中完全可以嘗試一下食用建水臭豆腐,而且這是自己在家就可以做的。

        準(zhǔn)備好材料

        其實(shí)制作見水臭豆腐的方式非常的簡(jiǎn)單,首先就應(yīng)該準(zhǔn)備好原材料,要注意一定要準(zhǔn)備發(fā)酵好的建水臭豆腐,否則在第一鋪上就已經(jīng)失敗了。在準(zhǔn)備好了臭豆腐的時(shí)候,同時(shí)也可以準(zhǔn)備一些火腿,并且將火腿切成和臭豆腐大小一樣的薄片。隨后將濺水臭豆腐從側(cè)面切開一個(gè)小口,但是要注意不要完全的將臭豆腐切透,就像肉夾饃的饃袋一樣就行了。

        簡(jiǎn)單又美味

        在將臭豆腐切好了小口以后可以把火腿塞進(jìn)去,再將玉米的皮撕成小條當(dāng)做繩子把臭豆腐綁起來(lái)。在弄好了以后就可以開始烤建水臭豆腐了,只需要在平時(shí)烤羊肉串的小網(wǎng)子上刷好油并且架好炭火,就可以開始烤臭豆腐了。即使烤臭豆腐的方式和平時(shí)烤肉串的方式是一樣的,在烤的過(guò)程當(dāng)中要記得翻動(dòng),等到臭豆腐膨脹以后就可以食用了。

        有哪些「臺(tái)灣特色美食」你一定會(huì)推薦?

        麻葉羹麻葉羹可是臺(tái)中的獨(dú)門小吃,只有在臺(tái)中才能遲到最地道的。麻葉羹是先將麻葉的葉脈抽出,用水邊沖邊以手用力搓揉,將苦水揉出,最后和魚、地瓜一同熬煮,就成就了臺(tái)中的獨(dú)特美食。

        大面羹,臺(tái)中市獨(dú)有的特色小吃。有點(diǎn)像北方能吃到的拌涼面,但是熱吃的。面湯濃濃稠稠,而所謂的大面比普通的面都要粗;因大面下滾水煮熟后,面湯稠稠的,嘗起來(lái)有點(diǎn)黏但又不會(huì)太黏,所以稱作為“羹”。

        太陽(yáng)餅太陽(yáng)餅又叫酥餅,是一種外形似太陽(yáng)般圓,外皮酥脆,內(nèi)陷香甜的糕餅,是臺(tái)中的明星特產(chǎn),也是臺(tái)中的超人氣市餅。

        臭豆腐,臭豆腐憑借獨(dú)特的“香氣”和豐富的口感,總是占據(jù)著臺(tái)灣小吃排行榜的前幾位。脆皮臭豆腐是經(jīng)過(guò)低溫油炸,外酥里嫩;而清蒸臭豆腐則加入肉餡、搭配青蔥,吃起來(lái)口感層次多變化。臺(tái)中中華路夜市的譚子臭豆腐、逢甲夜市的金牌巨無(wú)霸香酥臭豆腐和超人氣的梁婆婆臭豆腐,代表了臺(tái)中臭豆腐的最高水平,噴“香”撲鼻,讓人欲罷不能。

        大腸包小腸,說(shuō)起大腸包小腸,實(shí)在不能算是臺(tái)中的獨(dú)門小吃,臺(tái)灣的各大夜市從來(lái)少不了它的身影。但是要說(shuō)起大腸包小腸界的傳奇-官芝霖大腸包小腸,就和臺(tái)中有著不解之緣了。因?yàn)樗膭?chuàng)始旗艦店,就誕生在逢甲夜市,并且直至今日,你仍然可以再逢甲夜市遲到這家最美味的大腸包小腸,只要記得早點(diǎn)去排隊(duì)。

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