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長治市壺關縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

壺關縣隸屬于山西省長治市,位于山西南部,東與河南省林、輝二市相連,西與長治市為鄰,北與平順縣隔界,南與陵川縣接壤,下面小編給大家分享一下到了壺關縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、壺關小車刀切糕

小車刀切糕為壺關粗糧細做的一種傳統(tǒng)食品,這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成,其質地細膩,甜香宜人,是壺關有名的特產小吃。

2、壺關羊湯

壺關羊湯上黨著名的傳統(tǒng)風味小吃,歷史悠久,長盛不衰。它同山西雁北一帶的羊雜割湯,晉南一帶的羊湯泡饃,稱之為山西羊湯三大流派。

3、軟米油糕

山西人的油糕,又叫軟米油糕,是以黃米(即軟黍米面)為皮,糖料或棗泥或豆沙等為餡,經油炸而制成的一種食品,色澤金黃、外焦里嫩、綿軟香甜、美味可口。

4、口水豬肝

口水豬肝是壺關美食之一,起源于宋代,距今已經有上千年的歷史。豬肝含有豐富的鐵質、維生素、微量元素等礦物質,對皮膚的健美具有重要的意義。肝是體內毒物中轉站和解毒器官,所以烹調前,應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘,這樣就可以烹調了??谒i肝口感鮮美營養(yǎng)價值高,是你到壺關不可錯過的美食。

5、壺關西柏林豆腐

西柏林原漿豆腐已有500年傳統(tǒng)制作歷史,主要特點就是沿用手工制作工藝,原漿,不添加任何化學成分,從而使該豆腐形成了獨特的地方風味而名揚三晉大地。其制作過程非常講究,尤其在點漿過程中一定要把握好速度和溫度(即火侯),從而使生產出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質地細膩、水煮不縮等特點,成為壺關著名的特產。

6、酥火燒

火燒是壺關有名的小吃之一,其色淡黃純凈,其味香酥可口。 酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料,以熟驢油和面,制成柿餅大小,用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質酥、味醇、形美的小火燒,所以也叫“驢油酥火燒”,可做主食,亦可做點心。

以上是給大家分享的壺關縣的6道地方美食特產,味道都很不錯,到壺關的朋友可以找找嘗嘗,歡迎壺關的朋友給留言進行補充。

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