赤潮一般在幾月份 赤潮海鮮為什么不能吃
最近有一些沿海地帶注意了，近期吃海鮮要多加海鮮，大家還是盡量不要吃貝類海鮮，因為危險性還是比較大的，大家如果不想要食物中毒，還是建議大家多多謹慎。
每年4-6月份是我國赤潮的高發(fā)季節(jié)，沿海貝類易因赤潮蓄積毒性而引發(fā)中毒事件。
在海邊如果發(fā)現海水出現異常的顏色，尤其還伴有異味、出現死魚死貝等現象，一定要遠離海水，并向海洋漁業(yè)部門進行報告。而受到一些游客喜歡的海洋“藍眼淚”現象，其實也是赤潮的一種，代表這個水域的水體富氧化程度比較高，游客也盡量不要去觸碰海水。
為什么食用貝類會有風險貝類因攝食有毒藻類或與有毒藻類共生，會通過食物鏈蓄積貝類毒素。貝類毒素的蓄積量隨地域和季節(jié)的不同而存在較大差異，如排水口附近、4-6月份赤潮高發(fā)期等捕撈的貝類，更易蓄積貝類毒素。貝類毒素通過食物鏈進入人體，在人體內會迅速釋放而引發(fā)中毒。
所有因貝類毒素引發(fā)的中毒，目前均無特效藥物治療，且日常的烹飪方法無法完全破壞貝類毒素。
海產品中最容易被赤潮影響的當屬貝類。因為貝類是濾食性動物，這種攝食方式導致其非常容易富集有毒藻類產生的毒素。
所以這類毒素雖然是藻類產生的，卻被稱為"貝類毒素"。常見的可能含有貝類毒素的海產品有扇貝、貽貝(又叫海虹、青口)、牡蠣、毛蚶(毛蛤蜊)、雜色蛤(花蛤)等。
什么是貝類毒素?有啥危害?
貝類毒素并非一種物質，而是很多種結構不同、毒性各異的毒素的統稱。按照引起人體中毒表現的不同，通常將貝類毒素分為麻痹性、腹瀉性、失憶性等幾大類。
· 麻痹性貝類毒素，顧名思義，可引起神經麻痹的表現，主要發(fā)生在口周、面部、四肢等部位，輕者表現為口唇和手腳麻木，后期可能伴有惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，重癥患者可發(fā)展至呼吸困難、四肢無力甚至昏迷。
· 腹瀉性貝類毒素則主要引起消化道表現，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
· 失憶性貝類毒素毒性很強，可導致記憶功能的長久性損害，好在這類毒素在我國海域非常少見。
赤潮=貝類毒素?
不過，并不是發(fā)生赤潮就一定有貝類毒素，能引起赤潮的藻類很多，其中只有小部分能產生毒素。同樣的，也并非只有赤潮海域出產的貝類才可能有毒素，即使不發(fā)生赤潮，海水中也存在有毒藻類，其產生的毒素也可能在該海域的貝類體內富集。
但某個海域一旦發(fā)生赤潮，那么有毒藻類增加的概率大大提高，海產品被貝類毒素污染的風險也大大增加。據監(jiān)測，此次福建多數赤潮海域存在有毒藻類，因此建議消費者謹慎食用該海域出產的海產品，特別是貝類。
實際上，福建歷來是我國赤潮高發(fā)地區(qū)，且該海域廣泛分布著有毒藻類，監(jiān)測數據表明，數十年來，該地區(qū)已發(fā)生過多起貝類毒素中毒事件。除福建海域外，河北秦皇島地區(qū)是我國另一個赤潮高發(fā)區(qū)域，此前也發(fā)生過赤潮，并且據報道有消費者一次性吃了大量該海域出產的貝類后發(fā)生了中毒。
如何最大程度降低食用風險
積極關注風險提示、預警通報等信息。積極關注官方網站或公眾號等發(fā)布的風險提示、預警通報等信息，在赤潮暴發(fā)高峰期，及時避開貝類等高風險食品。
從正規(guī)渠道購買貝類，同時關注捕撈地。消費者盡量從正規(guī)的超市或商場購買貝類，避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。
要科學食用貝類。生食貝類具有一定的風險，建議消費者食用經過烹飪的貝類，且在烹飪前或食用過程中要盡量將毒素蓄積較多的消化腺等內臟部位去除。此外，建議消費者食用貝類要適量。
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