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        豐盛古鎮(zhèn)

        豐盛古鎮(zhèn)

        AAAA級旅游景區(qū)

        豐盛古鎮(zhèn)位于重慶市的東南邊陲,也是就是現(xiàn)在的巴南區(qū),明末清初始建場鎮(zhèn),曾經(jīng)是重慶府去南川、涪陵的重要驛站。古鎮(zhèn)老街兩側(cè)均為2~3層全木質(zhì)穿斗結(jié)構(gòu)的店鋪。鋪后多為青磚黑瓦四合院,其檐額、堂額、門窗等,多飾以戲文故事、魚蟲鳥獸,具有典型的徽派風(fēng)格,這一特點(diǎn)在重慶眾多古鎮(zhèn)中是不多見的。

        豐盛古鎮(zhèn)因其歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,于2002年4月被重慶市人民政府命名為重慶首批20個“歷史文化名鎮(zhèn)”之一,2005年2月重慶市人民政府批準(zhǔn)了《豐盛鎮(zhèn)古鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》。豐盛鎮(zhèn)人民政府自2002年起,相繼制定了保護(hù)措施,投入的大量的資金,保護(hù)古鎮(zhèn),改善基礎(chǔ)設(shè)施,因此也迎來了成千上萬訪古尋幽的四方游客。2008年12月23日獲得了由國家住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部以及國家文物局聯(lián)合頒發(fā)的“中國歷史文化名鎮(zhèn)”稱號,并于昨日舉行了正式掛牌儀式。“中國歷史文化名鎮(zhèn)”為國內(nèi)最高級別的歷史文化遺產(chǎn)稱號。

        游:拍碉樓、逛老街、聽響石、觀潮泉

        豐盛古鎮(zhèn)的老街兩側(cè),林立著已有數(shù)百年歷史的木樓院子,小院里,青磚黑瓦,雕梁畫棟,門窗上繪就的都是戲文故事、魚蟲鳥獸。

        在豐盛鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的高山密林中,聳立著數(shù)十座清末明初時期的碉樓炮口,這些碉樓筑3-6層,每層面積80-150平米,都設(shè)有望洞和射擊孔,至今保存完整并尚有人居住的有清陽樓、十字口、書院街、文峰、興隆灣等十余座。

        紫云響石,多產(chǎn)于豐盛鎮(zhèn)東西坡,由紫云寺的和尚發(fā)現(xiàn)而得名。據(jù)清《巴縣志》載:“產(chǎn)響石,中含紅子,搖之,聲入玉沙”,石腹中空,有固體小石子或是液體物資在內(nèi),用手搖晃即出聲響。

        “潮泉洞”位于豐盛鎮(zhèn)以東1公里外地方,洞底有一地下暗河,河面最寬處達(dá)10米,周而復(fù)始地展現(xiàn)一個退潮―回潮―漲潮的過程,半小時能漲大約1.5米,每個漲潮周期持續(xù)1.5小時左右。當(dāng)河水退至最低位時,會突然傳來“轟隆、轟隆”的水響聲,河水由下游開始回潮,來勢兇猛,3秒鐘內(nèi)河面水位能迅速上升20厘米,河面驟然變寬,稍后又迅速退潮,幾秒鐘后恢復(fù)原來的水位,數(shù)方水量在瞬間消失殆盡,一個漲潮周期中有六七次這樣涌潮現(xiàn)象。

        吃:臘肉、豆腐干、農(nóng)家菜

        現(xiàn)在豐盛古鎮(zhèn)仍保持一些原始的頗具民間特色的手工作坊,如手工制稱、手工彈棉花、高粱穗扎掃帚、中草藥店、煙熏豆腐干、臘肉、手工掛面、老式轉(zhuǎn)椅的理發(fā)店、古民居家仍保存許多古式雕花用具等,其中的煙熏豆腐干、臘肉、手工掛面都是不可錯過的美食。

        “煙熏豆干吃法多,既可涼拌也回鍋。家中偶來好朋友,直接拿來就酒喝。”這首歌謠在巴南區(qū)豐盛古鎮(zhèn)廣為流傳,唱的就是古鎮(zhèn)上頗為有名的煙熏豆干。該鎮(zhèn)煙熏豆干誕生于清朝末年,距今已有百余年的歷史。

        煙熏豆干的加工流程非常傳統(tǒng),首先精選顆粒飽滿色澤光亮的黃豆,然后用適宜的溫水浸泡數(shù)小時淘凈后磨漿、過濾、燒漿、點(diǎn)鹵、扮入椒鹽等輔料。最后,裝箱、榨干、成形、上爐,再用十多種本地香草柴禾烘熏3—5小時后即可按需食用。

        除了傳承百年的煙熏豆腐干,豐盛鎮(zhèn)還有農(nóng)家老臘肉、豆花飯、鴿子湯等美食

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