鞍山火爆的家鄉(xiāng)美食都有什么呢
鞍山是遼寧省省轄市、特大城市，遼寧省第三大城市，地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)腹地，遼東半島中部，位于沈大黃金經(jīng)濟(jì)帶的重要支點，是遼寧中部城市群與遼東半島開放區(qū)的重要連接帶，鞍山地處遼東半島中部，南北佳肴匯聚此地，成為一座美食之城。各色菜系在此得以弘揚，還有許多遍布在大街小巷中的美食小吃，征服了人們的味蕾，讓游客們能大飽口福。那么有什么美食是到鞍山必吃的呢？
一.海城餡餅
皮脆餡多北方，其實餅食還是比較多的，海城餡餅就是其中一個比較有特色的小吃，它的面皮相對來說比較酥脆，肉餡也是特別飽滿鮮香，很值得推薦。海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱，它從當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓的日常食品中來，以其外皮薄酥嫩，內(nèi)餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮 香著稱，在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。
二.酸湯子
酸酸可口苗族同胞說，苗家人之所以愛吃酸湯，是因為苗人世代居住在深山，缺少魚肉蔬菜，也缺少鹽，生活所迫，苗人只好嘗試著把各種菜肴都制成酸湯。酸湯是提前用面粉與淘米水調(diào)勻，用小火加熱攪拌，快開的時候就把它倒進(jìn)土壇中蓋好壇口，發(fā)酵個五六天才能使得它的味道自然變酸成為酸湯，每一次吃過后又必須向壇中加入新的淘米水，等著下一次吃。久而久之，這酸湯已經(jīng)變成了陳年老湯，味道自然也是經(jīng)久不化，特色就在其中，是城里飯店無法調(diào)成的。這個是一個特別具有滿族風(fēng)味的小吃，可以說是很有遼寧風(fēng)味了，吃起來酸酸的，十分開胃。
三.清蒸全鴨
健康美味很多朋友可能也都知道，其實清蒸是最能夠體現(xiàn)食物本身味道的一個方法，所以，鞍山的清蒸鴨也是比較值得推薦的，因為不僅鴨肉肥嫩，而且味道還很香。鞍山清蒸全鴨,是一道當(dāng)?shù)氐奶厣恕ｘ喰尉?有骨有肉,紗布捆扎的痕跡酷似鴨皮,給人以真實感，鴨肉粑嫩,湯魚味美,清香四溢,令人垂涎。
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