廣安，不止是紅色旅游勝地，還是一座特色風味美食城
四川在美食領域一直都是個神奇的地方，幾乎四川所有的市州都能找到屬于自己的美食標簽。比如說到燃面人們就會想到宜賓，說到米粉大家會想到綿陽，說到甜皮鴨大家會憶起樂山，說冷吃兔會懷念自貢，那么，咱們廣安有啥美食呢？
▽鄧家鹽皮蛋▽
相信去過鄧小平偉人故里的人都會被安利一道美食，那就是鹽皮蛋了。它是地道的廣安土特產之一，它兼有鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點，加工過程中采用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分獨特。
▽廣安龍安柚▽
廣安龍安柚的維生素C及黃酮含量豐富。具有抗氧化作用，可以延緩細胞的退化、衰老，也可以預防癌癥的發(fā)生，改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，改善心腦血管疾病的癥狀，保肝護腎等功效。滋味=好味道，滋味=滋補好味道。
▽鴛鴦蒸餃▽
蒸點，廣安的著名小吃，該品在配料、制作品種上大下功夫，加工方式有煮、蒸、煎，品種上有海味三鮮、肉餡素餡等30余種風味的餃子。
▽涼拌豬耳▽
廣安一種常見的家常菜，也是很好的下酒菜。耳口感非常好，吃到嘴里又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
▽四川臘味拼盤▽
四川臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃，內里紅白分明，顏色鮮亮，誘人食欲。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。
▽紅油豬耳▽
用豬耳制作的一道家常菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
鍋盔涼粉是將鍋盔和涼粉結合在一起，外皮是酥香可口的鍋盔，內里夾著柔嫩香辣的涼粉。一口下去滿滿都是嚼的到的美味。這種路邊的小吃似乎是廣安人從小到大的記憶，咬上一口，先是鍋盔的脆感，然后是涼粉的軟嫩以及后勁的紅油蒜香味！兩個字：安逸！巴適！
▽廣安烘糕▽
已有100多年歷史，在川中一帶頗有名氣。以糯米、白糖、鮮豬油為原料，制作工藝特殊，精心烘烤，獨具糯米的天然純香，具有酥香、脆嫩、可口的自然風味。
▽粉蒸鯰魚▽
粉蒸鯰魚是一道傳統(tǒng)名菜，堪稱一絕，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古鎮(zhèn)游覽的客人必須品嘗的美味佳肴。 將此魚切成肉條，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚肥美無碎刺，獨具風味，口感極好。
▽水八塊▽
是川渝地區(qū)名菜，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。
廣安美食多不勝數
小編沒說到的
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來源 | 廣安區(qū)微發(fā)布
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