醬羊棒骨 寧夏 ? 中衛(wèi) ? 中寧 駝?wù)萍瘩勌悖托苷埔粯佣际钦滟F的美味。早在漢代就有“駝蹄羹”，并成為歷代宮廷名菜。明《本草綱目》載：“家駝峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在寧夏和甘肅地區(qū)都喜食用駝蹄。 特點(diǎn) 用駝?wù)坪碗u、鴨蒸、燒而成。成菜色澤深紅，駝?wù)栖洜€筋糯，鮮味濃厚。 工藝 將駝?wù)啤⑻泓S治凈，入沸水鍋略焯取出，洗凈。將蹄黃入鍋，加鮮姜、大蔥、水煮至八成熟取出。冷卻后切成1厘米厚的圓片，放入大碗中，加酒、雞湯。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 寧夏手工羊肉臊子面的做法 下一篇 0001-01-01 醬爆牛肉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
