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烏魯木齊油馓子

烏魯木齊油馓子

油馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風(fēng)味名點(diǎn)之一。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié),家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上,都有一盤(pán)黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。

當(dāng)客人來(lái)到的時(shí)候,賓主互致節(jié)日問(wèn)候??腿巳胱螅θ菘赊涞闹魅耸紫汝乱皇外套舆f到客人面前,然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶,殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖??腿顺灾外套雍戎瑁魅烁吲d地連聲說(shuō):“熱合買(mǎi)提,熱合買(mǎi)提?!?漢語(yǔ)“謝謝”的意思),感謝客人的光臨。

油馓子色澤黃亮,香脆味甘?,F(xiàn)在過(guò)春節(jié),有的漢族人家也請(qǐng)少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子,用以招待兄弟民族客人,可見(jiàn)油馓子亦成為各族人民共同喜愛(ài)的名點(diǎn)美食了。

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