近年來，笨雞蛋以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無公害頗受人們的青睞。但是，市場(chǎng)上笨雞蛋種類繁多，且良莠不齊，好多不法商販以次充好，濫竽充數(shù)。普通雞蛋和笨雞蛋究竟有什么不同？什么樣的雞蛋才是笨雞蛋？

7月28日，榆社縣政府召開榆社笨雞蛋山西省地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)，成為全國(guó)首家發(fā)布笨雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的地方政府，這標(biāo)志著榆社農(nóng)業(yè)化程度又向前邁進(jìn)一步，同時(shí)也為如何衡量榆社笨雞蛋制定了標(biāo)尺。

榆社縣具有得天獨(dú)厚的笨雞養(yǎng)殖自然資源優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也有著悠久的笨雞養(yǎng)殖傳統(tǒng)系統(tǒng)。笨雞養(yǎng)殖是利用山坡草地、濁漳水溪等自然資源，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)整體規(guī)劃開發(fā)的一種山地圍欄原生態(tài)養(yǎng)殖模式。通過幾年的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，山地圍欄原生態(tài)放養(yǎng)模式已推廣到全縣，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。目前，榆社縣笨雞飼養(yǎng)量已突破100萬只，年產(chǎn)蛋量1000多萬斤，在太原和晉中有400多個(gè)“榆社笨蛋”銷售店，此外，榆社笨蛋已通過了我省出入境檢驗(yàn)檢疫局的質(zhì)量檢測(cè)。笨雞養(yǎng)殖已成為榆社縣域經(jīng)濟(jì)的一大特色產(chǎn)業(yè)。

為了打造榆社“笨雞蛋”品牌，規(guī)范笨雞養(yǎng)殖和笨雞蛋經(jīng)營(yíng)，省、市、縣三級(jí)質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)榆社笨雞生產(chǎn)養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)的制定并正式頒布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)笨雞養(yǎng)殖、笨雞蛋經(jīng)營(yíng)、適用范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)程序、貯存、包裝等事項(xiàng)都做了明確的規(guī)定，為榆社的笨雞養(yǎng)殖、笨雞蛋經(jīng)營(yíng)提供了生產(chǎn)技術(shù)依據(jù)和質(zhì)量安全保障。

榆社縣政府表示，今后將嚴(yán)格按照省級(jí)榆社笨雞蛋地方標(biāo)準(zhǔn)和晉中市確立的榆社笨雞蛋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程指導(dǎo)笨雞養(yǎng)殖，組織生產(chǎn)，加大地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程的培訓(xùn)力度，讓廣大養(yǎng)殖戶熟悉技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，同時(shí)，利用照蛋器和笨雞蛋食品檢測(cè)儀對(duì)笨雞蛋進(jìn)行強(qiáng)制性檢測(cè)，推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖和市場(chǎng)銷售行為，有效保護(hù)榆社笨雞蛋的品牌形象。