位于虹螺山腳下的虹螺峴鎮(zhèn)盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部兩盟兩市的虹螺峴大集，客商如云，購銷兩旺。來虹螺峴趕集的人每次都要吃上幾頓虹螺峴干豆腐。
虹螺峴干豆腐以“干薄細(xì)”著稱，所謂“干”是指豆腐壓得實，水分少，相當(dāng)干爽；“薄”是指每張豆腐薄如紙；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣。“干薄細(xì)”是虹螺峴干豆腐三絕。
虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜解署消熱，冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門冒汗。因為干豆腐老幼皆宜，食用方便，所以尊卑客人都能款待。
在北戴河餐館，虹螺峴旅游者拿出帶來的干豆腐便引來圍觀者的贊嘆聲，嘗一口，便會產(chǎn)生濃厚的興趣。
虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。