紙包羊肉

紙包羊肉。聚德成將粵菜紙包雞技法改進烹制紙包羊肉。選紙要質(zhì)柔韌,耐油浸，炸時不易脆爛。在制計、包制、炸制上都有獨到之處,吃時將紙包打開,香氣四溢。1943年10月，包頭第一次解放。11月17日,聯(lián)防軍區(qū)司令員賀龍和華北軍區(qū)第三兵團司令員楊成武來包頭慰問指戰(zhàn)員,包頭衛(wèi)戍區(qū)司令員趙冠英特意在聚德成請他們品嘗紙包羊肉。賀龍和楊成武吃后贊不絕口,"紙包羊肉的昧道鮮美.我們還真開了眼界,飽了口福。"(楊成武:賀老總視察包頭全素席）。