童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣(mài)童子蛋的小攤遍布東陽(yáng)大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過(guò)普通的茶葉蛋，可經(jīng)常賣(mài)脫銷(xiāo)。
童子蛋在東陽(yáng)有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農(nóng)活，能補(bǔ)身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時(shí)間后，會(huì)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥，可以滋陰降火、止血治淤。雞蛋煮開(kāi)后，要把雞蛋全部拿出來(lái)，把蛋殼敲裂，再放進(jìn)去煮。過(guò)段時(shí)間，再把上下的雞蛋換個(gè)位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復(fù)，用不同的火，整整煮上一天一夜。”
童子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中西醫(yī)各有說(shuō)法：慎吃，不反對(duì)，在不少東陽(yáng)人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季進(jìn)補(bǔ)的不二之選。賣(mài)童子蛋的也總會(huì)告訴你，吃了童子蛋，春天不會(huì)犯困，夏天不會(huì)中暑。但要說(shuō)這東西要到有多補(bǔ)，或許醫(yī)生的話會(huì)更客觀一點(diǎn)。“童子蛋在東陽(yáng)有很久的歷史，以前生活條件不好，要干農(nóng)活，能補(bǔ)身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時(shí)間后，會(huì)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥，可以滋陰降火、止血治淤。”東陽(yáng)市中醫(yī)院內(nèi)科主任吳允華這樣介紹童子蛋。但她也強(qiáng)調(diào)，并非人人都適宜吃童子蛋，要看個(gè)人的體質(zhì)。
金華市中心醫(yī)院腎內(nèi)科主任黃堅(jiān)卻認(rèn)為，尿液是人體內(nèi)排出的廢物，基本上不含對(duì)人體有利的物質(zhì)。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶則說(shuō)，在古代，童子尿常被作為藥引子，但從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度看，童尿煮的蛋始終不太衛(wèi)生。“不過(guò)吃童子蛋已成為東陽(yáng)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，我不主張也不反對(duì)吧。”
童子蛋已入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
童子蛋已在2008年入選東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對(duì)此，現(xiàn)任東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心負(fù)責(zé)人龔明偉說(shuō)，那年他搜集了童子蛋的相關(guān)資料，并遞了申請(qǐng)。最后，東陽(yáng)民間藝術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組9位成員一致通過(guò)，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的公示，東陽(yáng)市政府就正式下了文件。童子蛋到底啥味道？昨天，記者買(mǎi)了一大袋邀請(qǐng)網(wǎng)友品嘗，網(wǎng)友們來(lái)自全省各地，目前都在東陽(yáng)工作。
@愛(ài)一瓶子（杭州）：有股騷味兒。也許是心理作用吧，吃了以后，我上了好幾次廁所。
@blueisland（東陽(yáng)）：味道還可以，但聞起來(lái)不好聞。
@大刀小妖（金華）：很入味，很好吃，就是咸了點(diǎn)。
@奈良的鹿haruka（杭州）：感覺(jué)就是皮蛋味加鴨蛋味兒。
@iffisher（東陽(yáng)）：很香，很好吃，一口氣吃三四個(gè)。
@三地兩制（蕭山）：味道有點(diǎn)像打鹵面，一個(gè)蛋下去，我灌了三杯水。