鳳凰蛋在蘭溪人的心目中占有一定地位，據(jù)說鳳凰蛋營(yíng)養(yǎng)好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數(shù)
據(jù)說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習(xí)俗和乾隆皇帝有關(guān)。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個(gè)人走得又餓又乏，在路旁一個(gè)農(nóng)家歇腳討東西充饑。農(nóng)婦家貧得沒別的東西，就把雞窩里正在孵的幾個(gè)雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，并為之取名“鳳凰蛋”
美食街上，剛剛開鍋的鳳凰蛋香味撲鼻，立刻招來不少顧客。經(jīng)營(yíng)鳳凰蛋的老板叫鄭建華，今年31歲，以前賣過鹵味，每年春天鳳凰蛋大量上市時(shí)，兼賣鳳凰蛋。因他有做鹵味的技術(shù)，他煮出的鳳凰蛋特別鮮美，生意很紅火。( 蘭溪)