相傳，嚴(yán)州府龍山書(shū)院有一窮書(shū)生娶了個(gè)貌美聰慧的媳婦，人人夸他有福份。元宵那天書(shū)生勉強(qiáng)答應(yīng)同窗到他家里吃湯圓的要求。書(shū)生家貧，無(wú)錢(qián)買(mǎi)糖，聰明的媳婦就用冬腌菜、豆腐丁做餡，做了與眾不同的咸湯圓款待客人。大家嘗了覺(jué)得此湯圓細(xì)綿滑口，咸鮮入味，可與寧波湯圓相媲美！嚴(yán)州咸湯圓就此流傳至今。