小河魚

小河魚

小河魚，顧名思義，就是這條號稱曉天河內(nèi)為數(shù)不多的水產(chǎn)物，長不過一根食指，俗名有叫作“麻石板”的，有叫作“花斑”的，有叫作“小扁花”的。食堂的大師傅從不在市場上采購，而是于夕陽西下時分收拾完一桌桌的杯盤碗筷，拎一張網(wǎng)，挽起褲腳，哄趕那一溜溜靈動跳躍的清一色的灰影兒，躥入自己的天羅地網(wǎng)。

于是，大師傅在深一腳淺一腳不慌不忙的輕松捕捉間，既享受了與水與魚嬉戲的樂趣，也獲得了往來客人的津津有味和嘖嘖贊譽。小河魚洗凈后，用細鹽拌過，晾于竹篩或紗網(wǎng)上，在太陽下曬幾日，有客自遠方來，先用熱香油在鐵鍋內(nèi)微火炕片刻，翻兩滾，有焦黃色呈現(xiàn)，再將青、紅相間的辣椒切成絲，輔之以蒜瓣、蔥花、姜末，加些火力，跳炒幾下，在你直收鼻翼，有噴嚏欲出而未出之際，一碟別具風味可食可觀的小河魚就可以在酒后讓你的胃口大開了，大米飯誰家沒有，但此時因為有了它，不得不久違的撐一回肚皮了。