懷胎魚是合肥的一道名菜。在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聰明美麗的姑娘。她以打魚為生，人們叫她漁姑。有年夏季，一日漁姑獨自架船，劃著雙漿，從西淝河上順游而下，準備劃到下游捕魚。魚船剛找到硤山口時，天上突然烏云翻滾，雷霆轟鳴，狂風大作，瓢潑大雨似傾如注，下個不停。漁姑將船劃到河邊停泊避雨，雨聲嘩嘩如同催眠之曲，孤獨的漁姑不由雙目欲閉，睡意綿綿，緩緩進入夢鄉(xiāng)。正在夢甜似蜜的時候，一個赤體嬰兒撲進她懷里。她正欲問是誰家的寶寶，只聽一聲霹靂巨響把她從夢中驚醒，她忙張目起身，恰時一條紅尾金鱗大鯉魚從河水中躥進魚船里，蹦到她面前，被漁姑捉住。漁姑正饑腸轆轆，把大鯉魚煮吃了。漁姑自從吃了這條鯉魚后，肚腹?jié)u漸脹大，日日增高，后生下一黑膚男孩，取名龍兒。人們便叫這魚為“懷胎魚”。龍兒長大后，成了一條黑龍。他在淮河里踏波逐浪，呼風喚雨。漁姑對龍兒說： “你是龍，要為民造福，要及時行云布雨，讓天下風調雨順，五谷豐登，讓民眾過幸福的生活。千萬不可做危害民眾的事!”小黑龍非常聽母親漁姑的話，只為民做有益的事，對民眾有害的事一件不做。所以淮河兩岸風調雨順，年年豐收，百姓豐衣足食。民眾唱道“走千走萬，不如淮河兩岸”，來贊揚家鄉(xiāng)富足美好。這歌謠直流傳至今。勤勞慈祥的漁姑，教子有方，被玉皇大帝封為龍母娘娘，后升天成仙。黑龍為孝順母親，也隨母親上天宮去了。今日烹飪大師們，根據這個美麗的神話故事，選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng)制了“懷胎魚”這道名肴，以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。