產(chǎn)于廬江縣，是富有地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其外形如盛開的石榴花，小而圓，大如錢，正中染一紅點(diǎn)，故名。主要用細(xì)白面、棉白糖、鮮板油、再加適當(dāng)比例的桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料制成。特點(diǎn)是油糖滋潤(rùn)，甘腴細(xì)膩，味美爽口，香甜無(wú)渣。( 合肥)

  廬江“小紅頭”是安徽省具有地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，原名餑餑，又名油糖燒賣，以細(xì)面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心制成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點(diǎn)，故而得名。

    相傳在清同治年間，清軍著名將領(lǐng)吳筱軒，是廬江縣沙湖山人，奉命出征山東。盡管將在外征戰(zhàn)，但難割難舍的是不散的鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)思。加上長(zhǎng)期在外，水土不服，隨身同去的家鄉(xiāng)廚師從一日三餐中看出端倪，于是，便常為他做此點(diǎn)心以慰籍，很受吳的贊賞。該廚師回鄉(xiāng)后，在廬江城關(guān)崗上開設(shè)“段萬(wàn)和”飯店，繼續(xù)做這種點(diǎn)心，深受食者歡迎，遂馳名于世。

   “小紅頭”制作十分考究，近年選料更為精細(xì)。其特點(diǎn)是油糖滋潤(rùn)，色澤金黃，香甜酥松，細(xì)膩無(wú)渣，為方便游客購(gòu)買，均以精致的小竹簍包裝，可隨身攜帶饋贈(zèng)親友，十分方便。食用時(shí)，蒸、炸、煎、炒均可。清光緒年間，曾被列為貢品，奉獻(xiàn)宮廷。1979年省小食品展銷會(huì)上曾被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1982年北京“方便小食品”會(huì)上又受到好評(píng)。