大螞蝦
螞蝦現(xiàn)在被別的地方說成龍蝦，是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市，在上世紀七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業(yè)也開始研制螞蝦的制作方法，從開始的在鍋里煮，炒，到現(xiàn)在的煮，炸，炒，燜，在加上每家的不同配料。
喜歡吃螞蝦的人越來越多，在蚌埠各地都能吃到，老市區(qū)內(nèi)還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天，螞蝦街人山人海。你可以去那里自己挑選活的螞蝦，很快就可以吃到正宗的蚌埠螞蝦。可惜的是，蚌埠人就像廣大樸實善良的中國人一樣，粗心大意的被韓國人注冊去了端午節(jié)，蚌埠的螞蝦也被某城注冊了“龍蝦節(jié)”。不過吃螞蝦還是來蚌埠，味道最好，最正宗。