亮中橋干豆腐聞名遐邇，從清朝光緒十四年（1888年）到現(xiàn)在已有一百多年的歷史。
亮中橋干豆腐具有豆質(zhì)純正，香味宜人，色澤光亮，薄如紙張，韌性極強(qiáng)等特點(diǎn)，遠(yuǎn)近聞名。鋪在書(shū)上可透字，十公斤秤砣壓不壞，無(wú)論生熟都是餐桌上的佳品，全鎮(zhèn)有常年加工點(diǎn)480余家，從業(yè)人員達(dá)1200多人，日產(chǎn)干豆腐7000公斤。 九六年被省政府確立為“遼寧十大土特產(chǎn)品”之一。亮中橋干豆腐質(zhì)量?jī)?yōu)良是與傳統(tǒng)工藝和地下水質(zhì)密不可分的。九六年經(jīng)地礦部遼寧測(cè)試中心鑒定，亮中橋地下水為低鈉偏硅酸型優(yōu)質(zhì)礦泉水，這一發(fā)現(xiàn)，揭開(kāi)了亮中橋干豆腐色正味純、干薄軟韌、勘稱一絕的奧秘。