魔芋粉條

淀粉（豆類、米類）５９－９９份，魔芋精粉０．１－４０份，鹽０．４－０．８份，明礬０．２－０．４份，其加工步驟是：首先對淀粉凈化，然后加（３０－５０份）水?dāng)嚢?，添加魔芋精粉，再進(jìn)行攪拌，添加鹽和明礬后再攪拌，加熱到９０－１１０℃進(jìn)行漏條處理，冷凍至零下６－１５℃，再曬干、入庫、包裝。解決了傳統(tǒng)粉絲品種單一、營養(yǎng)不高的缺點(diǎn)，增加了粉絲營養(yǎng)性，口感也很好。