東平湖蓮藕盛產(chǎn)于東平湖二級湖（東平縣新湖鄉(xiāng)）內(nèi)，其荷葉碩大如傘，荷花清淡高雅，蓮籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生調(diào)涼拌，煎、炒、烹、炸，無一不可。用東平湖蓮藕制作的蓮藕宴，咸甜酸辣，風味獨特，色鮮味美，名貫齊魯。素有“煙臺蘋果萊陽梨，不及東平湖藕瓜子”之說。 相傳北宋年間，善良的荷花仙子路過800里梁山水泊，隨手撒下幾顆蓮子，囑其落戶水鄉(xiāng)，繁衍生息，造福漁民。從此后，東平湖便出現(xiàn)了“半湖荷花，全湖飄香”的盛景。東平湖蓮藕耐旱、耐淹，生命力極強。目前東平湖蓮藕面積達10000畝，形成了延綿10里的荷花帶，不僅壯觀了東平湖旅游景點，而且成為增加農(nóng)民收入的主導產(chǎn)業(yè)。2002年7月，鄉(xiāng)政府與深圳德正投資公司簽訂協(xié)議，投資2200萬元建東平湖蓮藕加工廠一處，促進蓮藕主導產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。