沙河炮肉

沙河炮肉，品牌創(chuàng)始人為沙河鄉(xiāng)沙河村李宗祥，因該人性格爽朗，脾氣直、火氣大、嗓門高，像大炮一樣，故獲“大炮”綽號。他制作的熏肉產(chǎn)品，遂被稱為“炮肉”。沙河炮肉選用食材，用經(jīng)常年積淀、有一定濃度的陳年老湯溫火煮熟熬透。采用傳統(tǒng)熏烤而成。沙河炮肉口感別致，風(fēng)味獨特，香而不膩，爛而不黏，堪稱一絕，一“炮”而紅。縣城內(nèi)多數(shù)肉食店均有銷售。

美名無脛自飛揚，信有秘方肉內(nèi)藏。

一旦品嘗三日后，猶存余味繞桁梁。

何謂“炮肉”？當(dāng)?shù)?在宴請客人時，曾對客人有此一問，客人反問道，此以人名命之乎？或曰：“然也。”沙河村兄弟三人，長者大炮，次者二炮，三者三炮，兄弟三人制作的肉品香而不膩，熟而不爛，風(fēng)味獨特，堪稱一絕，“炮肉”一名，享譽鄉(xiāng)里。