孟良崮煎餅由孟良崮煎餅有限公司生產(chǎn)。孟良崮煎餅有限公司隸屬于山東蒙陰東蒙集團下屬企業(yè)，固定資產(chǎn)250萬元，從業(yè)人員180人，日加工煎餅1.8噸，下設食品研究所。
煎餅是蒙陰地方特產(chǎn)，以前它只是農(nóng)家自制的一種食品，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，煎餅走入市場成為一種商品，為適應廣大消費者的需求，公司運用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，科學配制，以優(yōu)質(zhì)小米為主要原料，并配有大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大棗等精制而成，主要有純小米煎餅、高梁煎餅、蕎麥煎餅、黑芝麻煎餅、蔬菜煎餅，水果煎餅等六大系列十五個品種，不含任何添加劑，在99年榮獲國際風聯(lián)消費者協(xié)會指定產(chǎn)品。小米煎餅，呈米黃色，有原小米的精香味，口質(zhì)松軟不散口，有較高的營養(yǎng)價值。蕎麥煎餅，呈灰白色，是無糖食品，被醫(yī)學界稱為“糖尿病人專用食品”，對血糖和蔗糖有抑制和緩解作用。水果煎餅，呈灰黃色，含水果的清香味，具有多種維生素。為方便來自蒙山觀光旅游的游客購買孟良崮牌煎餅，特在東蒙避暑山莊及各食品店設立直銷處。