沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨(dú)特創(chuàng)造。它經(jīng)過(guò)特殊工藝、科學(xué)配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來(lái)臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆?！币仕S糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。該產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)沂蒙山區(qū)，而且備受青島、濟(jì)南、北京、天津、上海等地消費(fèi)者的歡迎。

每年中秋佳節(jié)，沂水人們不僅以月餅來(lái)表示家庭團(tuán)圓、幸福美滿(mǎn)，而且用特制的豐糕預(yù)祝豐產(chǎn)豐收和吉祥如意。所以，每到中秋節(jié)來(lái)臨，晚輩在買(mǎi)月餅的同時(shí)，也要買(mǎi)些豐糕送給長(zhǎng)輩以示敬重，做長(zhǎng)輩的對(duì)豐糕也是極為看重，過(guò)中秋節(jié)不吃雞魚(yú)肉蛋可以，但如果吃不上豐糕，心里就長(zhǎng)久的不痛快。沂水人對(duì)豐糕情有獨(dú)鐘，是因?yàn)樗麄儗?duì)收成非?？粗?。就是在生活非常艱難的舊社會(huì)，也要從口中省下一些米面，待到中秋來(lái)臨，制成豐糕以冀豐年。