嘉蔭木耳耳片膠質(zhì)，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰色，水發(fā)性好，朵大而適度，耳瓣舒展少卷曲，營養(yǎng)豐富。

嘉蔭是全國著名的黑木耳之鄉(xiāng)。由于嘉蔭屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境極利用黑木耳生長，所產(chǎn)黑木耳質(zhì)量好，無污染，肉厚片大，口感好，深受國內(nèi)外消費者的青睞。全縣年種植木耳4500萬袋左右，年產(chǎn)干木耳1600-1800噸。