糖葫蘆

糖葫蘆

糖葫蘆是北方冬令的風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，它在冰城的大街小巷，形成一道別致的風(fēng)景線，給冰城的生活增添了獨(dú)特的色彩。糖葫蘆主要是由山楂和白糖做成的，山楂含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖、維生素

C、蛋白質(zhì)、脂肪油等多種成分，具有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。對(duì)治療心絞痛和冠心病有一定功效。山楂尤其可助消化、利腸胃。

李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“山楂消食健脾，行氣疏滯。凡事物不化、胸腹脹滿。食后嚼二、三枚絕佳，別有消肉積之功。”而蘸了糖以后的山楂，其作用更大。著大概就是冰糖葫蘆產(chǎn)生的原因。在哈爾濱冰雪節(jié)期間，一串串紅艷艷的糖葫蘆擺在各食品攤床上，“又甜又脆的糖葫蘆”的叫賣聲不絕于耳。無論是本埠人還是中外游人，都愿意品嘗它。那又酸又甜，爽爽，涼涼沁沁的小食品，常常博得贊揚(yáng)聲。