咸食

咸食是洛陽城鄉(xiāng)群眾所喜愛的一種小食品，過去每家一般在過年時做一些以豐富節(jié)日餐桌上的食物或供家里的老人、孩子們享用。現(xiàn)如今成為居家平日的一種點(diǎn)心，街頭巷尾、酒店、飯店均能見到，它普通、簡單、經(jīng)濟(jì)，富有地方特色。 材料為：蘿卜、面粉、五香粉、味精、鹽、食用油。 做法：將蘿卜切成細(xì)絲，漓水后，放入由佐料調(diào)成的面糊里，下入溫?zé)岬挠湾佒姓ㄖ两瘘S色即成。特色：里嫩外焦、香美可口，色澤金黃、香味撲鼻，健胃增食。