荊門雪棗，外形如棗，色澤雪白晶瑩，無雜質(zhì)，味純正，清甜，酥脆，爽口。

據(jù)《荊門直隸州志》記載，荊門雪棗原為子陵區(qū)八角鄉(xiāng)劉氏祖?zhèn)鞲恻c工藝，人稱八角雪棗，在明代就已定型。傳說，明朝末年，江南有八個書生赴京趕考路經(jīng)八角，盤纏耗盡，得到雪棗名師劉氏解囊相助，才得如期進京應試。八個書生進京后，均名登金榜，一舉成名。衣錦榮歸時，為感劉氏恩義，專程到八角建造八個小亭，聊表贈金之報，從此八角雪棗聞名遐邇。