葛根屬豆科藤本植物，全身是寶，經(jīng)濟(jì)價值高。粉：綠色食品，集營養(yǎng)、藥用、美食于一身；渣：高等纖維原料；葉：高蛋白全價飼料；花：名貴解酒良藥。品種特點(diǎn)：根塊大，莖蔓粗，葉面寬大，分叉距短。適應(yīng)性廣，各種土壤都能生長，耐干旱、抗病蟲。栽種容易，類似于紅苕，扦插即可。產(chǎn)量高，株產(chǎn)葛根10-20公斤。出粉率高，含粉率25%。加工簡便，制粉用普通工具粉碎、過濾、沉淀、曬干。根莖收獲方便，時間在冬季，此時養(yǎng)分集中于根莖，塊根膨大，故可直接從地面開裂處把植株基部泥巴挖開，露出塊根頭部，采大留小，后復(fù)平泥土。控制數(shù)量，高產(chǎn)收獲
二、 生長期與上下薦口生長期在1-2年之間，長年生長，不存在茬口
三、 經(jīng)濟(jì)效益與常規(guī)作物比較每畝按600株計算，每株年產(chǎn)5公斤（最低產(chǎn)量）畝產(chǎn)鮮葛3000公斤，按每公斤0.60元計算，僅塊根平均每畝收入達(dá)1800元，除去種苗、肥料、用工投入800元 ，畝純收入1000元。與常規(guī)模式如油-稻-稻等相比，經(jīng)濟(jì)效益較高
四、 現(xiàn)有種植面積和規(guī)劃種植面積2001年有種植面積5000畝。( 武穴)