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        沙市糯米包油條

        糯米包油條又就糍飯團(tuán),是湖北荊州沙市地區(qū)有名的早點(diǎn)小吃,香黏的糯米裹上酥脆的油條,糯米性溫,有滋補(bǔ)作用,尤其對(duì)腹瀉病人有很好的療效。

        制作方法:把糯米用水浸泡12到24小時(shí)。放一小盆型容器里,加適量水,上鍋蒸。蒸熟了,晾半小時(shí),然后用勺輕搗,使之變粘了。桌上鋪一干凈的潮濕布,將糯米飯均勻的鋪在布上,厚約半厘米,然后,在糯米飯上放半跟油條,然后用手在布下左右對(duì)卷,使糯米飯包住油條,形成桶狀。里面還可以加一些配料酸蘿卜、油辣椒、白糖、油炸花生、土豆,海帶絲等等的配料加在飯團(tuán)內(nèi)。

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