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苗家甜酒

苗家甜酒

 城步苗鄉(xiāng)峒寨有一種待客佳品—甜酒。這種甜酒是用苗鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟,冷卻拌入適量的甜酒曲,放入缸內(nèi)密封兩三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特點,有豐富的營養(yǎng)成份,小孩吃了能治營養(yǎng)不良,產(chǎn)婦吃了增添乳汁。

其吃法也多種多樣,夏季用泉水或冰水沖吃,名之清泉甜酒,吃后清熱解暑,生津止渴,提神醒腦;冬季加姜片、紅糖煮沸食用可驅(qū)風(fēng)除濕、散風(fēng)祛寒。過大年時將甜酒與切碎的糍粑同煮,可延年益壽,故有“吃過年粑甜酒,活過九十九”之說。

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