臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。

衡陽比較有名的是市府路的一家，臭豆腐很香很脆,配上香辣蘿卜干那味道真是辣得過癮!還有刮涼粉,炸蝦丸等等這些都很好吃的啊,總之就是少不了蘿卜干和蒜水。夏天配上一杯冰豆沙，加上臭豆腐和刮粉，完全就是上上品。