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麻陂肉丸

麻陂肉丸

廣東省惠州市博羅縣麻陂鎮(zhèn)的豬肉丸子是很出名的,口感爽滑,肉質(zhì)鮮美,煮的時候不膨脹,據(jù)說可以當乒乓球打哦。

博羅麻陂鎮(zhèn)的肉丸不同于潮汕地區(qū)的魚丸,而是用豬瘦肉打碎后配于佐料制成,風味獨特。在"-"時期前,只有麻陂鎮(zhèn)某戶人家才懂得祖?zhèn)髅胤街谱魅馔瑁?-"中,據(jù)說因為不得保留這些經(jīng)驗,所以制作方法很快就從此戶人家流傳出去?,F(xiàn)在,博羅很多鎮(zhèn)甚至其他縣都可以見到"正宗麻陂肉丸店",但事實上很多店家制作手藝都是半桶水,比不上麻陂鎮(zhèn)上賣的麻陂肉丸。畢竟那個,才是最正宗的。

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