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增城小樓冬瓜

增城小樓冬瓜個(gè)頭大,“增城十寶”之一皮黑肉厚,產(chǎn)量高,具有清熱解暑、利尿的功效。鮮食菜式豐富多樣,亦可制成瓜干、瓜條、瓜蓉等產(chǎn)品。主銷于江浙一帶,遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、東南亞、俄羅斯等地。

品質(zhì)特性:小樓冬瓜為一年生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實(shí)球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是比較常見的蔬菜。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,冬瓜味甘而性寒,有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效,對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病,高血壓、水腫腹脹等疾病,有良好的治療作用。皮和種子可入藥。

產(chǎn)品區(qū)域獨(dú)特性:增城是丘陵地帶,北回歸線由境內(nèi)通過,增城地處南亞熱帶,屬海洋性季風(fēng)氣候,氣候溫和,熱量豐富,光照充足,雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃,非常合適冬瓜的生長條件。

生產(chǎn)加工特點(diǎn):1、冬瓜宴:小樓冬瓜肉質(zhì)清甜爽口,而且可保存的時(shí)間很長。用冬瓜可以做成很多,本地人吃得多了,也吃出研究來了。比如說冬瓜干蒸魚頭,魚肉中有冬瓜的清香,十分鮮甜;冬瓜盅則是常見的做法,把冬瓜挖去里面的瓜瓢,盛進(jìn)各種濃湯,豐儉由人,便宜的可以放進(jìn)豬骨頭湯,想吃高級(jí)的,就放些魚翅進(jìn)去也未嘗不可;有一道冬瓜煮腐皮,比較清淡,特別適合現(xiàn)在的天氣。小樓鎮(zhèn)到處可吃到的佳肴。2、冬瓜條:采用新鮮冬瓜制作而成。色澤潔白,晶瑩透明、質(zhì)地細(xì)嫩潤脆,具有冬瓜的獨(dú)特清香,滋味清甜,口感綿柔。

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