桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產(chǎn)于清代乾隆年間，是桂林著名特產(chǎn)之一，也是桂林人春節(jié)必備的傳統(tǒng)年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料，具有香、甜、松、酥、脆的獨(dú)特風(fēng)味。

桂林酥糖是南糖中的珍品。吸收前代“城內(nèi)酥”、“城外酥”兩大派系的制作技藝，將精心配制的粉狀原料壓成長方形小塊，四小塊為一包。入口酥松易化，細(xì)膩?zhàn)虧櫍仙俳砸?。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀，比小指略細(xì)，寸許長，中空酥心，外布芝麻仁，色澤似金。桂花芝麻片外形方正，薄如蟬翼?；ㄉ呛突ㄉ指骶咛厣?，令人食之不忘。

桂林南糖自1985年以來，連獲廣西優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)、國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1989年參加國家科委主辦的莫斯科“中國科技日”展覽獲好評，1990年獲全國輕工博覽會銅獎(jiǎng)。主要生產(chǎn)廠家為桂林糖果廠。