番薯含有豐富的纖維素和較多的粘蛋白質(zhì)，具有防止膽固醇在血管壁的沉積，防止動(dòng)脈硬化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防便秘，對(duì)預(yù)防直腸癌、乳腺癌有特殊效果，還可潤(rùn)肌膚、美容顏，日本東京大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)分析認(rèn)為紅薯的抗癌作用超過人參。
“千峽湖”牌山粉，從新收獲的高山番薯用天然井水、溪水清洗，洗去泥沙，剔除腐爛番薯。將洗凈的番薯進(jìn)行粉碎。番薯經(jīng)粉碎后，形成含有淀粉、碎纖維的糊狀混合物，用清水不斷洗滌用細(xì)紗布包裹的糊狀混合物，洗至漿水清澈，紗布中僅剩下純?cè)鼤r(shí)止。把漿水引入木桶，靜置12小時(shí)后，番薯淀粉完全沉淀，放去池中或木桶中上層之清水，再通過自然晾曬的方式而取得淀粉，以這種純自然手工生產(chǎn)出來的“千峽湖”牌山粉，以色澤白凈，手感細(xì)膩得到了廣大客戶的認(rèn)可。