內(nèi)江蜜餞：又名“煮貨”，有40余個(gè)品種，60多個(gè)花色。成品形態(tài)多樣，味道各異，保糖保汁，滋潤(rùn)化渣，香甜可口，入口生津。紅桔、金錢桔蜜餞，形圓體扁，邊成菊瓣，色似琥珀，味含桔香，具止咳、化痰、療脾、開胃之功效；櫻桃蜜餞，小巧玲瓏，形如珍珠，色似瑪瑙，醇甜可口，果味濃郁，具調(diào)中益氣之功效；天冬蜜餞，形如玉條，晶瑩透明，滋潤(rùn)化渣，甘爽宜人，具潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、清熱、生津之功效；什錦蜜餞，集桔餅、櫻桃、天冬、棗子等多種蜜餞于一盒。清咸豐乙卯年(1855年)，名師鐘銓源于內(nèi)江城內(nèi)開設(shè)“銓源號(hào)”蜜餞鋪，名揚(yáng)于外。