四川1991國(guó)際電視節(jié)選用辣椒為會(huì)徽，正說(shuō)明四川人酷愛(ài)辣椒。四川歷來(lái)是全國(guó)辣椒的主要產(chǎn)區(qū)之一。四川辣椒品種繁多，成都及周圍各縣培育的“二荊條”辣椒，以油亮鮮紅、香辣回甜等優(yōu)點(diǎn)居全省之冠。這種辣椒采用溫床育苗。曬干后鮮紅發(fā)亮，久不變色，已成為正宗川菜，各種名小吃和四川榨菜用以增香，添色、調(diào)味的必備輔料。( 成都)