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韭菜炒核桃

在畢節(jié)學院內的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴:韭菜炒核桃。是??!清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒蝦肉等很平常,但韭菜炒核桃確是道稀罕的菜品了。

先不說春天吃韭菜有多少好處,也不說核桃的營養(yǎng)價值有多少,單單是看著青青的韭菜白白的核桃混在一起,就覺得漂亮,食欲亦隨之大增。據了解,這道菜可不好做,核桃炒出來得有剛剛從樹下摘下的味道,嫩嫩的,甜甜的。因此,如果使用的不是新鮮核桃,就要先把核桃仁煮一段時間,再泡一段時間,把皮兒剝掉。其余的就簡單了:將韭菜根部的衣去掉,洗凈,切成寸段;鍋燒熱,滑油,再加少許油;煸炒韭菜幾下,加鹽、味精、加少許糖,加核桃肉;再煸炒幾下,聞到韭菜香味,韭菜即熟,即出鍋。

如果你懶得跑去那里吃,自己又是個廚房達人,趕緊買來韭菜和核桃來試試吧,一定讓家人大飽眼福和口福。

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