以上等糯米混以稻草灰(主要成分: 堿.) 主要做法暫不公布``
成品一黃褐色為宜.
食用方法:1.切成條狀,放入沸水中煮3分鐘左右
2.盛入碗中,加湯(如龍骨燉湯,番茄湯,紫菜湯等)然后放 入香料(如;蔥花,蒜茸,芫茜,五香,胡椒粉等,憑各自喜好添加) 即可使用...
灰堿粑使用輔料綠色健康,不添加任何市場(chǎng)上的調(diào)料添加劑,適合各個(gè)年齡段朋友食用.
另外,在三穗縣各個(gè)地方的黑白喜均在正餐前以 灰堿粑招待客人.也是所謂"油茶''之一.
灰堿粑對(duì)貴州三穗人來(lái)說(shuō)，猶如火鍋之于重慶、狗不理之于天津，已不僅僅只是一種當(dāng)?shù)靥厣〕赃@么簡(jiǎn)單，還有著許多的“情結(jié)”甚至已超出了吃的范疇。”可見灰堿粑之于三穗人的重要性。灰堿粑顧名思義是用柴草灰和大米制作而成，工藝相當(dāng)有意思。