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紅茶燒肉

紅茶燒肉,臨滄滄源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不膩,香濃可口,是獨(dú)具風(fēng)味之佳肴。

紅茶燒肉,所有原料之一是五花肉,說起五花肉,很多人嫌它油膩, 尤其是想減肥的人,碰都不敢碰,但是它跟紅茶完美的融合后,可以去油膩,成為一道美味健康的飲食。

紅茶燒肉的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單,首先,紅茶用開水泡茶待用,后選用新鮮的五花肉,刮皮洗凈,冷水下鍋焯水,后撈出切寸塊,油鍋稍熱,切好的五花肉下鍋煸香,將油控出,加少量糖去除茶的苦澀味,鹽適量,加入紅茶水,紅茶代替老抽來上色,小火煮20分鐘就可以裝盤了。紅燒肉雖然膩,但紅茶解除了肉的膩,成就了一道美味又簡(jiǎn)單的紅茶燒肉。

茶既風(fēng)雅又平實(shí),用茶可烹制出俗世佳肴——紅茶燒肉。紅茶燒肉,用紅茶水作湯汁,色澤鮮亮悅目誘人,酥爛滑潤(rùn),清香襲人,肥而不膩,健康可口,形成一道獨(dú)具風(fēng)味的茶香版紅燒肉。

紅茶燒肉是一道香而不膩的美味菜肴,用紅茶燒出的肉不僅有著茶葉的清香,而且肥而不膩,非??煽?。

紅茶燒肉一:五花肉半斤,紅茶5g,糖、鹽各適量。將紅茶用100ml的開水泡10分鐘。濾去茶葉。肉切成小塊。鍋里放少許的油,放入肉翻炒片刻,加入茶水,加鹽(不要用醬油),加少量的糖(可去除茶的苦澀味)。將肉用小火煮20分鐘就可以裝盤了。

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