白花煮豆米

白花（又稱(chēng)紫荊花）生長(zhǎng)在海拔2000米以上的森林之中，樹(shù)為喬木形狀。每年冬末春初開(kāi)花，花開(kāi)時(shí)滿樹(shù)銀白，白里透出一道一道的紫色絲線，既能觀賞，又能食用。鳳慶是白花的盛產(chǎn)地，也是原產(chǎn)地之一。白花屬野生樹(shù)花，生長(zhǎng)在山林之中的樹(shù)上，無(wú)任何污染，味鮮可口，加之和青豆米煮在一起，又有清甜潤(rùn)肺、除火祛燥之功能，既是清香的綠色食品，又是除熱潤(rùn)肺的良藥，在鳳慶城鄉(xiāng)普遍作為綠色優(yōu)良菜肴之一。