白皮大蒜是永平縣特產的大宗農副產品，是享譽州內外的“永平泡辣子、泡大蒜”的主要原料之一，主產于龍街的古富、普渡、上村等地。這些地方的海拔大多都在1750-2260米之間，氣候寒涼，雨量充沛，土地肥沃，日照充足，非常適宜于白皮大蒜的生長。

永平白皮大蒜在許多大蒜種類之中，以皮薄色白、飽滿個大、肉質豐厚、味道甜香適中而稱冠于大蒜之首。個頭大的重約250克，一般也在100-200克之間。不但易于栽培，而且產量高，平均畝產都在1000公斤左右，經濟效益十分的明顯，是當地群眾脫貧致富，發(fā)展生態(tài)型農業(yè)的一項主要產業(yè)。

永平種植白皮大蒜已有近百年的歷史，龍街鎮(zhèn)的大部分地區(qū)幾乎家家都有種植白皮大蒜的傳統(tǒng)，少則幾分，多則10余畝。

近幾年來，隨著農村產業(yè)結構的大幅度調整，白皮大蒜的種植已經初步形成了龍街鎮(zhèn)由傳統(tǒng)型農業(yè)向生態(tài)型農業(yè)轉化的一個支柱產業(yè)。全鎮(zhèn)的社會產量約在100萬斤左右。其他地方的菜農也多有零星種植，但尚未形成相應的規(guī)模和檔次。生產潛力還沒有得到大的挖掘和發(fā)揮，如果認真加以組織，提高科技含量，白皮大蒜必將成為永平富有市場競爭力的拳頭產品。

信息來源：大理州旅游發(fā)展管理委員會