<input id="yq62h"><object id="yq62h"></object></input>
  • <label id="yq62h"><big id="yq62h"></big></label>
    <th id="yq62h"><kbd id="yq62h"><menu id="yq62h"></menu></kbd></th>

    1. <span id="yq62h"><blockquote id="yq62h"></blockquote></span>
      <legend id="yq62h"><output id="yq62h"></output></legend>
      1. <s id="yq62h"><dfn id="yq62h"><noframes id="yq62h"><strike id="yq62h"><input id="yq62h"></input></strike>

        一根面

        一根面當(dāng)?shù)厝朔Q“扯扯面”,巍山古城后所街有一家店,他家的面極滑爽,1.5元/碗。不過(guò),老板一天只賣20斤面,賣完就走人。一般情況下,上午9:00就收攤了,所以想吃面,就要早起。

        一根面在不同的場(chǎng)合有不同的吃法!過(guò)生日時(shí)吃一根面加兩個(gè)蛋寓意長(zhǎng)命百歲,一根面加三個(gè)蛋表示千秋長(zhǎng)壽,一根面加四個(gè)蛋祝福萬(wàn)壽無(wú)疆。婚嫁喜事時(shí)新郎新娘必須吃上一根長(zhǎng)面,而且是新郎新娘分別從一根長(zhǎng)面的兩端向中間吃,直吃到嘴對(duì)嘴合二為一。寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、百年好合!兒女出遠(yuǎn)門時(shí),媽媽做上一根長(zhǎng)面,祈禱兒女一路平安,一順百順!

        巍山一根面,又稱扯扯面、長(zhǎng)壽面,是傳統(tǒng)的巍山民間小吃。

        過(guò)去一根面只有在過(guò)年、過(guò)節(jié)、過(guò)壽、辦喜事時(shí)才吃,如今生活好啦,人們的飲食從吃飽喝足上升到了品嘗。說(shuō)道品嘗學(xué)問(wèn)可就大了,巍山一根面不僅可以讓你一飽口福,還可以讓你一飽眼福。

        一根面的做工可講究了。首先是和面,面粉要用上好的,用60度的鹽水來(lái)和面,和面要力度適中并多搓揉,揉至面團(tuán)軟硬恰好,拉扯有絲時(shí)最佳。面和好后,要把大大的一團(tuán)搓揉成細(xì)細(xì)的一根,把勻凈的面環(huán)繞在一個(gè)大盤子里,期間還要不停的在面上擦上香油,防止面與面之間粘連。

        其次是“醒面”,所謂“醒面”就是在已經(jīng)環(huán)繞在大盤子里的一根面蓋上潮濕的紗布“醒”三小時(shí)。“醒面”的這段時(shí)間里就準(zhǔn)備面湯、佐料和“帽子”。“帽子”一般是用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)荷包豆、山筍、菌子與火腿絲和紅辣椒炒匯在一起。

        最后就是扯面。站在水已經(jīng)煮沸的鍋邊,拉起盤內(nèi)醒好的面頭,用均勻的速度和適中的力量將面扯成絲狀的面條放入鍋中,煮3分鐘左右的時(shí)間,把面撈入碗中,舀入準(zhǔn)備好的面湯,加上“帽子”,一碗又細(xì)又滑,色、香、味俱全的一根面就擺在了你的面前。

        一级毛片**免费看试看20分钟,亚洲日本在线观看,欧美日本韩国一区二区,中文字幕在线观 霍山县| 司法| 大厂| 兰溪市| 正镶白旗| 平乡县| 黄冈市| 麟游县| 城市| 遂川县| 鹿邑县| 镇远县| 邮箱| 连南| 东乡| 剑河县| 柘城县| 岳阳县| 青浦区| 阜宁县| 蒲城县| 威远县| 贺州市| 龙海市| 朝阳县| 凤山市| 夏津县| 永济市| 岚皋县| 凌海市| 揭东县| 常熟市| 修武县| 长子县| 贵阳市| 丹东市| 万安县| 麻城市| 南漳县| 雷山县| 大方县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444