寧國(guó)粑粑

寧國(guó)粑粑是安徽省宣城市寧國(guó)市的特色小吃。寧國(guó)粑粑以香、軟、油而不膩而出名，深受廣大群眾的喜愛(ài)，外地游客對(duì)其也是贊不絕口。

寧國(guó)的粑粑到底有多吸引人，聽(tīng)聽(tīng)出門(mén)在外的學(xué)子們、老鄉(xiāng)們的話(huà)就知道了：“好想吃家里炕的腌菜粑粑哦，真想念那灌肉、加雞蛋的豇豆干子包的粑粑。”任何一個(gè)出門(mén)在外的寧國(guó)人只要提到寧國(guó)粑粑，不會(huì)沒(méi)有不流口水的，尤其是寧國(guó)西街粑粑和大華市場(chǎng)粑粑。

寧國(guó)的粑粑盤(pán)子般大小，厚度不到一厘米。外表看起來(lái)黃黃黑黑，其貌不揚(yáng)，但是卻有百吃不厭的魔力。菜餡一般都有豇豆、豆腐干、筍子、蘿卜絲、大蔥、腌菜，當(dāng)然離不開(kāi)更重要的鮮豬肉和雞蛋。

看著老板用一到兩分鐘時(shí)間揉面包餡，然后再用5分鐘左右時(shí)間不斷地翻烤，讓粑粑在飄著濃香的菜籽油鍋里從粉白慢慢變成褐黃，實(shí)在是一種享受。一口下去，還冒著油泡，一個(gè)字“香”！