子洲黃豆是陜西榆林子洲縣的特產(chǎn)。
子洲黃豆在子洲縣域已有年種植歷史的地地道道的非轉(zhuǎn)基因原種黃豆，為陜北特有的原生態(tài)黃豆。早在綏德州志和米脂縣志中就有記載，康熙二十年（1681年）米脂縣志《物產(chǎn)》載：“豆，豇、小、菉、黑、白、青、豌、扁、赤、黃凡十余種。”因其外觀似古元寶狀，當(dāng)?shù)厝岁欠Q為“子洲元寶豆”，其大豆異黃酮含量尤高于東北、內(nèi)蒙、新疆等黃豆主產(chǎn)區(qū)，是名符其實(shí)的豆中之王。
子洲縣域黃豆種植歷史悠久，最早可追溯到商周至秦漢時(shí)期，為陜北黃土高原特有原種生態(tài)作物。其顆粒肥大、狀呈長橢圓，臍部有褐色小斑點(diǎn)，酷似人腎，因其外觀似古元寶，也被當(dāng)?shù)厝岁欠Q為“子洲元寶豆”。子洲黃豆大豆異黃酮含量極高，為東北、甘肅、新疆等地大豆的2倍以上，是名副其實(shí)的“豆中之王”。
子洲黃豆食藥兩用：食用方面，子洲黃豆常被用來制作各種特色名優(yōu)小吃，如黃豆芽、豆腐、錢錢飯、豆?jié){、炒黃豆、黃豆老醬、黃豆油等。藥用方面，子洲黃豆自古就有入藥的傳統(tǒng)。大豆異黃酮在增強(qiáng)人體免疫功能、防癌抗癌、預(yù)防心血管疾病，以及延緩女性衰老、有效治療絕經(jīng)期綜合癥等方面有顯著作用。
“子洲黃豆”獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是子洲全縣人民的一大幸事。它將會(huì)進(jìn)一步提高子洲黃豆知名度，保護(hù)子洲黃豆優(yōu)良品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)子洲經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧健康發(fā)展。
1947年3月29日至4月1日，毛澤東主席轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北時(shí)曾住在淮寧河川邱家坪村民邱朋明家，在這里吃到了正宗的子洲黃豆錢錢飯和涼拌黃豆芽菜。臨走時(shí)，對邱朋明講：“子洲黃豆真好，早上吃了錢錢飯，一天神清氣爽。涼拌黃豆芽菜也很不錯(cuò)，你們一定要多種黃豆”。“子洲黃豆”從此家喻戶曉，人人皆知，這句話也成為當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼ψ又撄S豆最質(zhì)樸的禮贊。如今，子洲黃豆錢錢飯和黃豆芽也已發(fā)展成為當(dāng)?shù)靥厣麅?yōu)小吃。
子洲黃豆
陜西省子洲縣雙湖峪鎮(zhèn)、何家集鎮(zhèn)、老君殿鎮(zhèn)、裴家灣鎮(zhèn)、苗家坪鎮(zhèn)、三川口鎮(zhèn)、馬蹄溝鎮(zhèn)、周家鹼鎮(zhèn)、電市鎮(zhèn)、磚廟鎮(zhèn)、淮寧灣鎮(zhèn)、駝耳巷鄉(xiāng)、馬岔鄉(xiāng)和槐樹岔鄉(xiāng)共14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《子洲縣人民政府關(guān)于申請界定子洲黃豆地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，子政函〔2014〕86號(hào)
子洲縣地方標(biāo)準(zhǔn)：
DB610831/T01-2014《子洲黃豆種植技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量要求》