華胥大銀杏
相傳在伏羲、女媧創(chuàng)世之時，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹的百年杏果后，靈氣頓生，方得河圖絡(luò)書，畫八卦、創(chuàng)文字、煉石補(bǔ)天，建立了華夏遠(yuǎn)古文明之基。藍(lán)田大杏栽培歷史悠久，面積3.5萬畝，產(chǎn)量3.2萬噸。品種有大銀杏、金鋼拳、蘭州大接杏、曹杏、菜子黃、麥稍黃、白沙杏、桃杏、銀香白、萬枝紅、綁綁杏、梅杏、張公元、金太陽等，鮮食、加工、仁用均有。同一品種，不同地形，成熟期拉開，從5月下旬開始上市，至7月上旬結(jié)束。具有地方特色的藍(lán)田大銀杏果實圓形，果肉桔黃，果個勻稱，單果重110克—180克，果肉纖維少，漿質(zhì)多，含可溶性固形物12.3％，總糖9.3％，可滴定酸1.5％，果味甜香可口，果核近圄形，離核仁甜，6月上旬成熟。1992年第四屆全國杏李學(xué)術(shù)研討會在藍(lán)田召開，與會專家對藍(lán)田大杏生產(chǎn)給予了充分肯定，大銀杏品種受到高度評價。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海口、南寧、深圳等地，市場十分俏銷。
陜西省藍(lán)田縣華胥鎮(zhèn)、洩湖鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、三官廟鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)、厚鎮(zhèn)、普化鎮(zhèn)、玉山鎮(zhèn)、九間房鎮(zhèn)、安村鎮(zhèn)、前衛(wèi)鎮(zhèn)、孟村鎮(zhèn)、藍(lán)關(guān)鎮(zhèn)共13個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《藍(lán)田縣人民政府關(guān)于申請劃定華胥大銀杏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》，藍(lán)政字〔2013〕60號
西安市藍(lán)田縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB610122/T01-2013《華胥大銀杏栽培技術(shù)規(guī)程》