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天然野菜

天祝有名的天然野菜有蕨菜、鹿角菜、柳花菜、狼肚菜、野蘑菇、石蔥、野韭菜、筒筒菜、雞冠菜、水皮、野胡蘿卜(俗稱賽人參)、蕨麻、天生菜、苦苦菜、石花菜等數(shù)十余種。

蕨菜 又稱龍爪菜,分綠菜、紅菜、紫菜等,天祝蕨菜為綠菜,盛產(chǎn)于天祝三峽及大通河流域的森林之中。

狼肚菜 屬稀有名貴真菌類,因形似狼肚得名,除味美可口外,且有防癌抗癌之功效。其制作和食用方法與蘑菇相同。

鹿角菜 生長(zhǎng)在海拔2600米以上的森林之中,為多年生須生植物,因形似鹿角而得名,含有多種微量元素和無機(jī)鹽及粗纖維,營養(yǎng)豐富,可增強(qiáng)消化功能。

柳花菜 又名綠木耳,生于高原柳樹之表,為真菌類。

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