榆中西蘭花所特有的花蕾細密、深綠色、花球緊實，呈蘑菇狀、球面凹凸小、翠綠秀麗、不易空心，外形美觀，品質鮮嫩，綠色營養(yǎng)的獨特品質與其產區(qū)所處的黃金緯度及良好的生態(tài)環(huán)境資源密不可分。
甘肅省榆中縣地處西北的黃金種植區(qū)，縣域內土層深厚，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，降雨量適中，晝夜溫差大，風力小，栽培區(qū)內無工業(yè)污染企業(yè)，是天然的綠色蔬菜種植區(qū)域，產區(qū)四季分明，冬季凍土層度最深達51厘米，病蟲害越冬死亡率較高，來年土壤病蟲害基數(shù)較低，易于防治，且農藥用量少，這為榆中西蘭花的生長提供了有利的環(huán)境條件。同時榆中西蘭花采用無公害蔬菜操作規(guī)程，保證了榆中西蘭花的綠色安全品質。