黃糕 重慶 ? 璧山區(qū) ? 璧山 黃糕，米食，特點(diǎn)：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點(diǎn)。 大米磨細(xì)漿，待其發(fā)酵，下紅糖漿攪勻，逐個舀入小竹圈內(nèi)，用旺火蒸熟。 操作要領(lǐng)：發(fā)酵要適度；米漿可用“熟芡”和“生粉”對合。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蝴蝶米餃 下一篇 0001-01-01 酥心脆糖 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
